Nét tinh tế trong ẩm thực xứ biển tại Nhà hàng Khoái

Tọa lạc tại số 3A Lê Quý Đôn, TP HCM, nhà hàng Khoái gây ấn tượng với thực khách bởi chất lượng món ăn mang đậm hương vị Nha Trang từ món cá bò da với vị cay nồng của ớt xanh, miếng mực giòn cùng hương wasabi cay nồng xông lên đến mũi.

Các món ăn được chọn lọc kỹ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến cách chế biến độc đáo.

Ngoài hải sản, nhà hàng còn có đủ những món ngon khác nhau với sự đa dạng và luôn đổi mới trong thực đơn. Có thể kể đến là 3 món mới đượm hương vị hè thanh khiết và rực rỡ, gồm gà Sauna, mực nhúng ớt xiêm xanh và bò cuộn nướng tiêu xanh. Gà được xông hơi với muối biển, lá chanh, sả và rau thơm, các thớ thịt thơm mềm và đậm đà. Mực sữa tươi rói nhúng vào nước dừa nấu cùng ớt xanh cay the hấp dẫn. Bò cuộn tiêu xanh nướng dậy mùi thơm cuốn cùng rau sống đạt được hương vị tinh tế…

Các món ăn tuy chế biến đơn giản nhưng đều gói ghém sự công phu của người đầu bếp, để trở thành những món ăn được nhiều người yêu thích.

Chị Nguyễn Ngọc Diệp – chủ sở hữu nhà hàng Khoái, chuyên về ẩm thực Nha Trang – cho biết với phương châm “Sạch để khoẻ – tươi để ngon hơn”, nhà hàng Khoái đã chọn các nguồn nguyên liệu hải sản được cung cấp từ chính vùng biển Nha Trang, Khánh Hoà. Chỉ có sản vật của vùng đất này mới tạo nên được cái hồn và phong vị cho món ăn mà không đâu thay thế được.

Theo chị Diệp, những ngư dân vùng biển đánh bắt hải sản mỗi ngày, tuy số lượng nhỏ nhưng chính họ mới thật sự am hiểu biển cả để mang về từng loại đặc sản tươi ngon nhất. Chính vì thế, ngoài những món ăn cố định theo thực đơn, nhà hàng còn chế biến các món ngon theo mùa, độc đáo và ấn tượng.

Đến nhà hàng Khoái, thực khách sẽ có dịp thưởng thức các món ăn mang hương vị biển Nha Trang và cảm nhận nét mộc mạc, giản dị nhưng vẫn đầy tinh tế.

Không chỉ đơn thuần để chế biến các món ăn đạt được hương vị chuẩn mực và thơm ngon, nhà hàng còn tìm tòi, sáng tạo để đáp ứng được tiêu chuẩn vì sức khoẻ của khách hàng.

Những món ăn đậm hương vị Nha Trang được chế biến từ đội ngũ đầu bếp là người bản xứ, dân biển chính hiệu. Bếp trưởng của nhà hàng luôn coi trọng việc nấu ăn không chỉ ở công thức, mà còn ở cái tâm của người làm bếp và cách truyền cảm hứng đến cho người thưởng thức.

Không gian mộc mạc và thái độ phục vụ chu đáo.

Nhà hàng có sự kết hợp giữa cổ và hiện đại với các vật dụng, bàn ghế được làm từ gỗ tạo nên không gian lịch sự, ấm cúng và tinh tế, họa tiết gợn sóng xuyên suốt khắp nhà hàng gợi nhớ về vùng biển Nha Trang hiền hòa.

Đến Khoái, thực khách có thể dễ dàng tìm được vị trí ngồi ưng ý cho từng buổi tiệc với không gian mở nơi tầng trệt; không gian kín đáo với phòng riêng 10-20 khách và nhiều hơn nữa cho những buổi tiệc buffet, liên hoan với sức chứa 50-60 khách; hay tầng thượng cùng cây xanh để hoà mình vào thiên nhiên.

“Cái tâm của người làm kinh doanh ăn uống là yếu tố quyết định cho sự thành bại của một thương hiệu. Vì thế, việc duy trì được chất lượng của món ăn và đặt vấn đề sức khoẻ, an toàn của người tiêu dùng lên hàng đầu mới thực sự là yếu tố tiên quyết cho sự thành công của một nhà hàng”, chị Diệp chia sẻ.

Tiến Dũng